Czy warto zainwestować w linie do produkcji ciastek?

Przemysł cukierniczy prężnie się rozwija. Świeże pieczywo, pyszne ciasteczka czy aromatyczne wypieki są produktami, które towarzyszą nam każdego dnia. Słodycze wzbogacają smak kawy, a pieczywo stanowi bazę wielu posiłków. Nic dziwnego, że branża się rozrasta i robi coraz bardziej konkurencyjna. Jeśli zastanawiasz się nad rozwinięciem biznesu, wybór branży cukierniczej i piekarniczej jest świetnym wyborem. Jednak aby wkroczyć na rynek i prowadzić produkcję wypieków, potrzebne będą odpowiednie maszyny oraz linie produkcyjne - linie do pierników

O ile pojedyncze automaty świetnie sprawdzą się w nieco mniejszych piekarniach, o tyle te większe miejsca trzeba wyposażyć w profesjonalny i dobrze dopasowany sprzęt. Jednym z najbardziej znanych w branży producentów wyposażenia piekarniczego jest firma Hasborg. Przedsiębiorstwo od wielu lat jest filarem rynku cukierniczo-piekarniczego. Specjalnością przedsiębiorstwa jest produkcja wysokiej klasy, nowoczesnych i niezawodnych urządzeń do wypieku ciasteczek.
Co więcej, firma proponuje także elementy tworzące nowoczesne linie produkcyjne. Jedną z maszyn, która dedykowana jest pracy w dużym zakładzie, jest innowacyjny S-Max. Urządzenie łączy w sobie dwa systemy podawania ciasta. Jednym z nich jest zastosowanie wałków o większej średnicy, a drugim - moduł składający się ze ślimaków sterowanych przy pomocy panelu PLC. Dzięki temu rozwiązaniu urządzenie precyzyjnie dozuje odpowiednią ilość ciasta a całej powierzchni roboczej S-Max. Z pomocą tej maszyny powstają pyszne i estetyczne jednokolorowe ciasteczka nadziewane oraz pierniczki z nadzieniem Urządzenie umożliwia pracę z ciastem twardym,posiadającym nawet bardzo zwartą konsystencję. S-Max dedykowany jest pracy wraz z piecem przelotowym lub tunelowym. Maszyna została wyposażona w gilotynę oraz migawkę, dzięki czemu może produkować ciasteczka o różnych długościach i formach.

W konstrukcji S-Max zastosowano nowoczesną, potrójną głowicę, dzięki której ciasto transportowane do końcówek nie styka się z płaskimi powierzchniami i cały czas znajduje się w stożku. Co więcej, maszyna posiada wysokiej jakości wałki ze spiralnymi nacięciami, wykonane ze stali nierdzewnej. Wałki mają średnicę 125 cm, dzięki czemu mogą się kręcić wolniej, zmniejszając tym samym ryzyko zaciągania się ciasta. Warto również wspomnieć o systemie unoszenia głowic, opierającym się na mimośrodach. Dzięki zastosowaniu tego rozwiązania elementy nie wymagają smarowania, działają bezawaryjnie i lekko. S-Max posiada również menu w wielu językach oraz intuicyjny panel pozwalający sterować maszyną.

Innym urządzeniem, które może pracować w linii produkcyjnej cukierniczej jest tunel chłodniczy. Maszyna dedykowana jest pracy wraz z oblewarką do czekolady Luxor. Zadaniem urządzenia jest chodzenie produktów oblanych czekoladą lub inną masą. Do chłodzenia stosowane jest w tym przypadku zimne powietrze, krążące w kanałach specjalnego, zamkniętego obiegu. W budowie tunelu zastosowano dwustrefowy podział oraz przeciwprądowe chłodzenie. Pierwsza strefa jest miejscem, w którym ciepły produkt oblany czekoladą bądź polewą przesuwany jest na taśmie wprost pod strumień chłodzącego powietrza. Powietrze ogrzane dzięki styczności z ciepłym produktem trafia do tej drugiej strefy, gdzie ulega ponownemu ochłodzeniu.

Do stworzenia konstrukcji tunelu chłodniczego Hasborg zastosowano wysokiej jakości stal nierdzewną oraz syntetyczne panele. Urządzeni zostało wyposażone w systemy do pneumatycznego napinania taśmy oraz sterowania nią przy końcu tunelu. Zastosowano w nim także funkcję umożliwiającą kontrolę oraz zmianę wysokości temperatury. Dzięki użyciu siłowników do otwierania drzwi tunelu, możliwe jest dokładne czyszczenie maszyny. Aby nieco spersonalizować tunel, można na taśmie umieścić logo firmy, które będzie potem odciśnięte bezpośrednio na ciasteczkach.

Linie do ciastek od Hasborg to najwyższej klasy urządzenia. Ich jakość o wielu lat jest doceniana przez cukierników i piekarzy na całym świecie. W asortymencie marki dostępne są zarówno urządzenia dedykowane małym zakładom, jak i całe linie, które doskonale sprawdzą się zwłaszcza w przypadku dużych firm, prowadzących hurtową produkcję wypieków jednego rodzaju. Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą Hasborg!